مشاركة هذا المنتج :
وجبة السمك (60%) - إندونيسيا
- المنشأ
- : Indonesia
- رقم CAS
- : 97675-81-5
- رمز HS
- : 2309.90.32
المعلومات الأساسية
- الحالة الفيزيائية
- : صلب
- المظهر\ اللون
- : Light brown to dark brown powder / pellets
- رائحة
- : Characteristic fish
- محتوى الرطوبة (%)
- : <10%
- المرادفات والأسماء التجارية
- : Fish meal 65%; Fish meal 66%; Fish meal 60%; Anchovy fish meal
- إجمالي عدد اللوحات (TPC)
- : <500,000 CFU/g
- الخميرة والعفن
- : <50,000 CFU/g
- إي كولاي
- : <100 CFU/g
- بكتيريا القولونية
- : <1,000 CFU/g
- السالمونيلا
- : Negative/25g
- مدة الصلاحية
- : 6 months
- حجم التغليف
- : 50 kg / bulk
- نوع التغليف
- : PP woven bag / bulk
- شروط التخزين
- : Cool, dry; antioxidant treated; pest-free
- شهادة الحلال
- : N/A (fish)
- آيزو/هاكاب
- : Yes
- درجة الغذاء /الوضع التنظيمي
- : Feed grade
- بروتين خام (%، كحد أدنى)
- : 60-66% min
- الدهون الخام/مستخلص الأثير (٪، كحد أقصى)
- : 6-10%
- محتوى الرماد - التغذية (٪، كحد أقصى)
- : 18% max
- محتوى الكالسيوم، الكالسيوم (٪)
- : 4.0-5.0%
- محتوى الفوسفور، P (%)
- : 2.5-3.0%
- محتوى الملح/كلوريد الصوديوم (٪، كحد أقصى)
- : 1.5% max
- إجمالي النيتروجين الأساسي المتطاير (TVN/TVBN، ملغم/100 جم)
- : <100 mg/100g
- هضم البيبسين (٪، دقيقة)
- : 88% min
- الكثافة الظاهرية
- : ~0.55 g/cm³
- محتوى الليسين (٪، الحد الأدنى)
- : 4.5-5.0%
- علاج مضاد للأكسدة
- : Ethoxyquin (natural or chemical antioxidant)
- إعلان الامتثال لـ TSE/BSE
- : N/A (fish-derived)
- إعلان أنواع المنشأ
- : Marine fish (anchovy/menhaden/herring - Peru/Indonesia/Thailand/India)
- أفلاتوكسين B1
- : Not applicable
- المعادن الثقيلة - الأعلاف (مثل الرصاص والرصاص والزئبق والكادميوم)
- : Compliant (Hg <0.1 ppm)
- الديوكسينات ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (pg Who-teq/g من الدهون)
- : Compliant (EU 2023/915)
الفئات
مشاركة هذا المنتج :
نظرة عامة موجزة
يشير مصطلح «وجبة السمك» (FM) إلى أي مكون غذائي غني بالمغذيات يستخدم في غذاء الأبقار. تشير التقديرات إلى أن طنًا واحدًا من مسحوق السمك يتطلب أربعة إلى خمسة أطنان من الأسماك الكاملة. يعتبر الجزء الأكبر من الأسماك التي يتم صيدها من الأسماك الصناعية لأنها تستخدم بشكل أساسي في اللحوم والزيوت. في الصناعات المائية والزراعية، لطالما كان مسحوق السمك المصدر الرئيسي للبروتين بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين، ومحتواه العالي من المعادن والفيتامينات، والطاقة سهلة الهضم، والمصدر الممتاز للأحماض الدهنية الأساسية (EFAs).
عملية التصنيع
تعتبر معظم الأسماك المستخدمة في FM التجاري غير مناسبة للأكل البشري المباشر لأنها صغيرة ودهنية وعظمية. الخطوة الأساسية في إنتاج مسحوق السمك هي إزالة الماء والزيت من المواد الصلبة، على الرغم من وجود خطوات أخرى أيضًا.
1. الطهي
تتخثر بروتينات الأنسجة في الأسماك أثناء مرورها عبر أسطوانة ناقلة لولبية مغطاة بغلاف بخاري.
2. الضغط
عندما ينضج السمك تمامًا، يتم استخراج السائل بالضغط عليه. البقايا الصلبة المتبقية تسمى presscake. في المقابل، يخضع السائل لمزيد من المعالجة بعد الطرد المركزي من أجل استخراج الزيت من الجسيمات المشتتة لإنتاج زيت السمك. نظرًا لأنه يمكن اختياريًا إعادة إدخال «ماء العصا» المركّز الذي يتم إنتاجه أثناء عملية معالجة الخمور مرة أخرى إلى كعكة الضغط، فإن العملاء لديهم خيار شراء الوجبة «الكاملة» أو وجبة «بريسكيك» فقط.
3. التجفيف
بالعودة إلى الكعكة المضغوطة، يتم تجفيفها مرة أخرى، إما بشكل مباشر أو غير مباشر، حتى ينخفض محتوى الرطوبة بدرجة كافية لإبقائها طازجة لفترة أطول ومنع العفن والجراثيم من النمو عليها.
4. الطحن والتعبئة
تتم معالجة مسحوق السمك وفحصه إلى حجم الجسيمات المناسب بمجرد تجفيفه بشكل صحيح. وهذا يسمح بتخزينها في صوامع أو تعبئتها في أكياس وإرسالها إلى عدد من الشركات في جميع أنحاء العالم.