لب البنجر

نظرة عامة موجزة
لب البنجر هو منتج ثانوي للسكر المستخرج من بنجر السكر. إنها مادة ليفية يمكن استخدامها كمصدر ممتاز للألياف القابلة للهضم ومحتوى البروتين الخام بنسبة 7٪. يحتوي لب البنجر على مستوى طاقة قابل للهضم أعلى من معظم التبن ولكنه أقل من معظم مكونات الحبوب، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة. يعتبر لب البنجر مكملًا مفيدًا جدًا للعديد من أنواع الخيول، لأنه ناعم وسهل الهضم لتلبية كمية الألياف التي يتناولها الحصان.
عملية التصنيع
يتم تنظيف البنجر بالماء لإزالة الأوساخ وغيرها من الحطام الكبير قبل تقطيعه إلى شرائح للمعالجة. تتم إزالة الكوسيتات لمدة 100 دقيقة تقريبًا بالماء عند درجات حرارة حوالي 70 درجة مئوية، ويبقى اللب الرطب بعد معالجة الكوسيتات. يتم ضغط هذا اللب وتجفيفه للتخلص من الماء. أيضًا، عادة ما يتم تكوير اللب بدبس السكر المضاف.